湘鄂情董事长谈剥离主业:在餐饮业已无路可走

来源:地产中国网 2014-06-16 08:28:00

“湘鄂情简直是A股第一故事大王,他应该去转型出版业,收购故事大王杂志。”有投资者在股吧如此调侃。

自从2013年遭遇史上最大亏损以来,有“中国民营餐饮第一股”之称的湘鄂情转型路数的确富有传奇故事性:从一开始率先发力要转型“大众餐饮”,再到去年下半年以来,频繁“跨界”环保,之后又收购影视,近期又要发力新媒体大数据,湘鄂情的转型逻辑让人有些看不懂。

受“八项规定”影响,高端餐饮行业经营普遍下滑。从2013年2月起,湘鄂情对酒楼经营政策进行了大幅度调整,包括取消高价菜,主推亲民价位菜品,取消包房服务费等。但仍未能避免业绩暴跌的命运。去年一年时间湘鄂情亏损5.64亿元,利润同比减少788.86%,是其历史上亏损最为严重、经营最为困难的一年。

在这样的背景下,2014年6月8日,湘鄂情宣布,将剥离餐饮业务,与中科院等机构联手,进军大数据领域。而在此之前,湘鄂情已经宣布进军环保等多个非餐饮领域。

湘鄂情的转型路径,堪称A股上市公司在经营环境巨变之下的突围样本:放弃根据地,寻找新天地。

40平米餐馆“孕育”湘鄂情

“湘鄂情”名称的由来,是因为老板和老板娘一个是湖北人,一个是湖南人。公开资料显示,北京湘鄂情餐饮管理有限公司成立于2007年,现拥有“湘鄂情”、“湘鄂春”等多个子餐饮品牌。前身为北京湘鄂情酒楼有限公司。

湘鄂情酒楼创业之初,只有4张台子,40平方米的面积。作为老板的孟凯曾兼任过服务员、采购员和收银员。作为湘鄂情前身的湘湘菜馆经营得并不顺利。湘鄂情员工透露,为了让餐馆能经营下去,当年孟凯甚至会出去跑运输,依靠运输所赚的钱来维持餐馆的经营。

一年之后,孟凯的湘湘餐馆营业面积扩大到了260平方米。1997年,第一家命名为湘鄂情的饭店在蛇口石云路开张。1999年北京湘鄂情酒楼有限公司成立后,湘鄂情逐渐成为许多知名公司总裁宴请的场所,每天光是海鲜的营收就可达8万元。同时,孟凯也在长沙、深圳、武汉继续布点,形成全国连锁。

2006年至2008年,湘鄂情分别实现销售收入3.26亿元、5.17亿元和6.12亿元,2007年和2008年销售收入分别较上一年增长58.20%和18.37%;2006年至2008年,归属于母公司股东的净利润分别为1620万元、5851万元和6379万元,2007年和2008年分别较上一年增长261.09%和9.03%。

证监会于2009年审核通过了湘鄂情的首发申请。当年11月,湘鄂情以14家直营店、9家加盟店成功登陆深圳中小板,超过预期募集了9.5亿元资金。成功上市后,孟凯成为餐饮界首富,身家35.8亿元。与味千拉面的潘慰、俏江南的张兰、真功夫的蔡达标等齐名。

湘鄂情高端定位,从其门店选址就可以看出。

曾有媒体专门调查过湘鄂情北京门店的选址,发现其大多数门店都分布在政府机关、军队大院,以及大公司周围。如湘鄂情北京总店选在了位于海淀区定慧寺空军总部干休所对面,店址周围辐射了大量的党政机关。月坛店正对门就是国家统计局,酒楼的西边不远处坐落着国家发改委,东边则是国家烟草专卖局、国家工商总局,这里距离中国人民银行总行只有5分钟的车程。

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