记者手记

孟凯：剥离主业不后悔

第一次见到孟凯，是在鼓楼外大街的湘鄂情门店。酒楼门口的大树在正午阳光里显得格外繁盛，树下的湘鄂情牌坊应该久未清洗，已经略显陈旧。

这里，就是A股餐饮业龙头上市公司“湘鄂情”的总部。湘鄂情，一度是中国高端餐饮企业的样板。

停车场边上，一个保安说，这家门店邻近4个“大院”，一到吃饭的时间就停满了各式各样的好车。“以前哪里有现在这么多空闲的车位?”

2009年湘鄂情上市之初，媒体对这家公司的赞誉不断。“中国连锁正餐业的翘楚”、“中国餐饮新首富”、“湘鄂情带动中国餐饮上市热潮”……一时间鲜花着锦，烈火烹油。

时隔五年之后，见到这家公司的创始人孟凯，他给记者的印象是，走路风风火火、说话嗓门很大。

见到孟凯，难免要提及市场对这家公司转型的疑问。

“为什么不转型做食品、农业这些门槛更低的相关产业?”回答这一问题时的孟凯却显现出对于知识和科技的强烈向往和推崇。

“我的环保业务背后的科技是来自德国的实验室。是德国的老教授研发的。我虽然不懂，但是我相信外国的科学家不会骗我。再说大数据，中科院是什么地方?中国最厉害的科学家都在那里。我相信中科院的技术!”

除了外界对其业务转型的好奇，记者也想知道，做出剥离餐饮业务、投拍影视、玩互联网这些决策，孟凯究竟作何感想。

在此前的采访中，记者也曾经和湘鄂情主管餐饮业务的高管对话，那位高管对于餐饮行业的眷恋溢于言表。

然而孟凯的回应让我有些吃惊。

“不遗憾，不后悔。”孟凯说，他把这一次的密集转型，看成他人生中的二次创业。“八项规定?我无条件支持。光盘行动?我也无条件支持。他们不能来吃饭，但湘鄂情不能死，所以我必须要转型。高端餐饮行业我已经做到极致了。所以我不遗憾。”

可是说起湘鄂情餐饮的未来时，孟凯还是有些激动，他解释道，湘鄂情剥离餐饮是指剥离出上市公司，不想给股民造成损失。而未来湘鄂情的酒楼将由孟凯个人出资来接盘承担损失。

在接受新京报记者采访时，孟凯提及刚刚被调查的某位国企高管并将自己与那位高管对比，他问记者“你说我是不是有良心的企业家?”

这个问题，他问了两遍。

新京报记者 陈白 实习生 张晨 徐新媛 北京报道