无印良品的中国速度:2013年在内地开出35家

来源:地产中国网综合 2014-01-29 08:12:00

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增子晋便是日本总部派来指导管理中国市场的人员之一。

作为无印良品在中国的店铺运营担当,员工培养成了他工作中最花力气的一件事。他将中国店员的培训分成了四个部分,首先是新店员如何接待顾客、进行店内简单操作的新人培训;其次是教授老员工如何培训新员工的培训;最近“刚做起来的”则是针对店长的经营管理培训,教店长如何培养部下、经营店铺;如今上海总部则正在制作教材,准备针对公司储备干部的培训。2013年3月,无印良品在上海成立了专门的教育培训部门。现在,公司在每家门店都设立了教育担当,在一个或几个相近的城市组成的区域也设立了教育担当店长一职,而在上海总部则有专门的教育担当经理负责统管。在2013年,日本专门负责店铺培训的主管也到中国做了一个月的支援,培训这些“中国店员的培训者”。

对于流动频繁、经验不足且数量剧增的中国店员来说,白纸黑字的标准化操作守则是让他们业务达标的方法之一。在无印良品的店铺基准书里,店员开店注意事项、何时联系供应商等内容一一在列,其甚至还规定了店内海报应该离地多少厘米、两堆商品的间隔应是多大这样的内容。在无印良品陷入经营危机的21世纪初,其在日本的店铺并没有经营上的统一标准,每个店长都是根据自己的经验来做事。随后前任社长松井忠三开始改革,便希望店铺作业能够标准化。当时增子晋所在的店铺支持科,正是负责汇总编辑所有标准化操作的部门。“我们把个人经验当中好的部分挑出来,然后全店推广。他(松井)给的指令是简单易懂,谁看了都能明白,所以我们考虑到让普通兼职员工和新人能看懂。另一个要求是每个规定前都要写清楚,做这个事情的目的是为什么。”增子告诉《周末画报》。店铺基准书的编写并非一蹴而就,在此后的十多年里,一旦有更好的做法,基准书就会得到完善,无论是销售部还是商品部,每个部门都会出自己的基准书。“大家遇到困难时就会去看看应该怎么做。”一位无印良品的中国员工说道。

在增子晋看来,每月一次的店长会议便是推广繁复标准化的最好时机,这时中国各门店店长都会到上海,“有什么新规定,某个规定有什么改动,都会告诉大家”。最近的一个新规定或许会让店长们头疼一会儿,上海总部决定将基准书的内容做成考题让店长做测试。“店长们之后还要教别人,如果他们都不能理解,就不能去教。”增子说道。

事无巨细的标准化规定也出现在了周次指示当中。这是中国所有门店每周二都会收到的一封邮件,里面规定着新一周的注意事项、需要大力促销的商品、每个门店应该完成的销售额以及陈列变动的细节等等内容。在一份周次指示中,总部罗列出了陈列最为优秀的卖场的细节照片,并在一旁批注了学习它们的原因。所有周次指示规定的调整内容都必须在当周周五完成,以迎接客流量最大的周末,如果遇到陈列变动,店长还需要将变动后的照片拍照上传以接受总部检查。周次指示中的“畅销品检索”则通过数据分析着每一个店铺。总部会根据全国门店的销售情况,归纳出女士服装、家具、文具等数十个品类的销售前十名,并鼓励店铺将这些畅销品的销售业绩做大。如果某个店铺的畅销品在检索中与全国平均水平差异较大,该店的店长便会寻找原因,总部也会过问。

尽管用到了多种方法,在中国推广标准化仍非一帆风顺。“技巧性的东西还是比较好教,但是为什么要这么做,做了过后能有什么样更好的效果,将这些理由传达还是比较困难。”增子晋说道。对此他的做法是一遍又一遍地重复,以及通过频繁的巡店来检查标准化的执行。

同王文欣一样,增子晋把除了周一周二以外的所有时间都用在了巡店上。刚来中国时,他会选一些区域店长的常驻门店,同后者一起看一家店铺里做得好与不好的地方,“统一看问题的视角,也是对区域店长的培养”。随后他便开始主力巡查销售最好和最差的店铺,从好的店铺中找出它们的可取之处并推广到全国,又从差的店铺中发现急需改善的问题。总部的巡店往往会事先通知门店,店长在收到消息后则会好好准备一番。由于不满足于对不自然状态的巡视,派来中国后,增子还开展了“神秘顾客”调查,将自己乔装成一名普通顾客去发现问题。“我会故意把胡子留长,把眼镜摘掉,戴个帽子去,一次都没有被认出来过。”

除了执行标准化之外,巡店也让中国的无印良品改善了自己的不足。王文欣在一次巡店时正好遇到店员理货,此前无印良品对所有中国店铺都是一周送一次货,她则发现如果是进货量大的店铺,一周一次的配送会让店员通宵理货,这很有可能导致他们在第二天无力维护卖场。于是她决定将全国重点店铺的送货频率调整到一周两次,“这些店铺配送频率和到货时间会更理想,员工更多的时间可以留在卖场而不是后方(理货)”。

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无印良品的中国速度:2013年在内地开出35家
来源:地产中国网综合2014-01-29 08:12:00
产品风格颇为清心寡欲的无印良品在中国内地的发展就像一辆在高速公路上飞驰的汽车。现在,这辆车牌号为“MUJI”的车要想办法让自己开得又快又稳。
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