竞争势单力薄

一位业内人士曾用“哑铃”来形容国内酒店业的发展态势,而“哑铃”中最为“单薄”的部分,就是境地日益艰难和尴尬的单体酒店。面对“洋品牌”主导下的高档酒店和风头正盛的经济型连锁酒店,单体酒店在竞争中处于劣势地位。竞争对手不仅拥有成熟的业态,还有相应的扩张和运营模式。

在媒体举办的创业论坛上,上海圣贤居酒店总经理马永民曾指出,与连锁酒店和酒店集团相比,单体酒店缺乏规模经营优势,抗风险能力非常小。国际联号资金雄厚,国内酒店背景强大,相较于连锁星级酒店,单体酒店势单力薄,实力欠缺。很多单体酒店的经营不善,设施设备也过于陈旧,主要是单体酒店在资金上不充裕,心有余而力不足。

在该论坛上,速8酒店青岛店的总经理苑芳郡也表示,连锁酒店集团往往具有管理技术、支持体系和人才库、知识库,相比之下,单体酒店在管理上通常比较依赖于以往的经验管理,管理技术创新不足,人才流失严重。

酒店业的人才“争夺”并不容易,有经验的服务业一线员工不好招,酒店的高级管理人员更难招。对于单体酒店来说,在众多知名竞争者中挖掘高级管理人才就更不容易了。有酒店以40万元年薪招市场销售总监,还是未能招到合适的人才。

酒店行业网站“迈点网”也分析指出,品牌酒店相较单体酒店的优势在于品牌,不管一家酒店是什么星级,只要它是洲际、万豪、或是锦江、建国,你都会对它另眼相看。这些国际星级酒店品牌都在其网站上的风云排行榜上名列前茅,其品牌指数数据则一定程度上反映了品牌的在华影响力。而因为单体酒店缺乏品牌,在华影响力低,网站品牌指数MBI并未进行监测,即使纳入监测系统其数据也不高。

如今,香格里拉、喜达屋等品牌风云榜榜上有名的一些国际连锁品牌酒店都在中华版图上到处圈地,如家、汉庭等一些国内民族连锁品牌也不落后,品牌化、集团化、连锁化经营已成为酒店业的发展趋势。在这样的背景下,单体酒店腹背受敌,对于自身酒店的维护建设也无暇顾及了。