前天下午四点，鲜丰果业天水巷的店长楚少荣正站在店门口扯着嗓子叫卖着：车厘子最后一天，负利润拉人气，送礼首选，免费试吃。店门口堆满了各种热卖水果的纸箱，都是进口的。店里放着动感的音乐，还穿插着时下最流行的英文歌。比起星巴克店员与你热情地闲聊不同，他们与路人的互动显得更霸道些。市民张先生说：“有次我路过这家水果店拍了一张照片，营业员马上凑上来说，哟，只拍照不买点回家么？”当时把张先生吓到了，也多少有点不好意思。
这是短短几百米的天水巷开出的第五家水果店，也是第一家水果连锁超市。
从去年九月份开始，一家家装修风格各异的水果店在各个居民区、闹市区、郊区野蛮地生长起来。扩张的同时，是团购量的大幅下降、营业额骤减，越开越多的水果连锁店们其实并不如看起来这么风光。
连锁店的扩张
对于“水果超市”这个概念，大约在十年前就开始兴起。杭州人许女士记得很清楚，从2000年以后，买水果不再只有菜场的水果摊，也不再只有家附近的夫妻店，而是更加宽敞、品种更多、价格更实惠的水果超市。店铺的面积是传统小摊的好几倍，价格也比小摊实惠不少。
到了2006、2007年，水果连锁超市迎来了第一次大规模扩张，也经历了第一次洗牌。大三元水果商行的叶经理说：“2007年我们一口气开出了4家门店，最小的面积有400多平方米。”
一晃七年过去了，大三元的店铺稳定在了7家。对于扩张，他们的态度很谨慎。“有店在谈，二三月份可能有新店要开，具体在哪里还不好透露。”叶经理说。
一年前楚少荣在鲜丰庆春路店当营业员，她说，当时鲜丰在省内的数量还只有80多家，现在已经接近140家了。她也从普通的营业员，通过培训、选拔，晋升成了店长。“这一年的变化很大，门店数量多了，出售的水果质量也提高了。”
鲜丰果业的总经理韩树人说，他们给自己定的目标是：到2015年连锁门店超过320家，销售额力争达到10亿元。
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