餐饮百强增速回落 困境迫使餐饮业转型

来源:京华时报 2013-06-03 08:33:00

中国烹饪协会昨天发布2012年餐饮百强报告显示,拥有肯德基、必胜客的百胜餐饮位居榜首,尽管北京入榜企业最多,达到18家,但是仅全聚德进入前10强。与往年不同的是,2012年餐饮百强增速明显放缓,行业发展也面临重重困难。

民企数量多但规模小去年,百强企业营业收入超过10亿元的餐饮企业从2011年的44家增加到47家,其中前10名餐饮企业的营业收入均超过30亿元,总计达到877.54亿元,占百强营业收入的47.42%,比2011年提高0.67个百分点。5亿元以下企业仅有10家,比2011年百强减少8家。

在百强企业中,外商及港澳台企业有15家,营业收入805.57亿元,占百强企业总额的43.54%;民营企业74家,虽在数量上占绝对优势,但其营业收入只有867.2亿元,占百强企业总额的46.87%,单个企业规模与外商及港澳台企业差距较大。

值得注意的是,麦当劳并没有列入榜单,对此,协会有关负责人表示,因为申报企业需提供企业销售等情况,但麦当劳并未申报。

增速回落4家企业亏损2012年百强企业营收达到1850.56亿元,比2011年百强企业营业收入增长16.5%。但2012年百强企业营收与其自身相比,同比增长16.8%,比行业增速高3.2个百分点,但却比2011年百强降低11.52个百分点,出现明显放缓态势。

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餐饮百强增速回落 困境迫使餐饮业转型
来源:京华时报2013-06-03 08:33:00
中国烹饪协会昨天发布2012年餐饮百强报告显示,拥有肯德基、必胜客的百胜餐饮位居榜首,尽管北京入榜企业最多,达到18家,但是仅全聚德进入前10强。与往年不同的是,2012年餐饮百强增速明显放缓,行业发展也面临重重困难。
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