活动场地规模缩小

圣诞酒店餐饮方面，由于高成本的演出普遍取消，圣诞套餐及自助价格大幅降低。北京饭店C座大宴会厅圣诞餐票价由去年每位1200多元降至680元，长城饭店也由往年每位超千元降至每位288元，兆龙饭店龙禧厅圣诞自助由往年2000余元降至980元一位。

在取消演出的同时，不少酒店圣诞晚餐的场地规模也开始缩小，北京饭店取消以前的咖啡厅圣诞自助，建国饭店取消了大堂圣诞自助。同时，不少酒店还取消了圣诞晚宴上的抽奖环节。长城饭店往年平安夜安排1-3轮抽奖环节，今年全部取消。翔达国际商务酒店的总经理崔山山介绍，今年圣诞取消了联欢抽奖活动，只推出圣诞套餐。

同样，元旦餐饮方面，丰泽园珠市口总店往年元旦当天曾有抽奖及“砸金蛋”等互动环节，2014年元旦将取消。但到店顾客可得木刻福字小挂件一个。

无独有偶，丰泽园学院路店今年元旦曾推“迎新年贺新春、品美食享健康”活动，即元旦当天第一桌到店用餐顾客获得礼包一个。但目前店内工作人员表示，2014年元旦未设置任何娱乐及优惠活动。

假期缩短收入预减

根据国家出台的休假安排，明年元旦因为是在周三，所以不调休，这样前几年的元旦三天小长假就改为一天休假了。很多餐饮企业表示，三天假期改为一天假，餐厅营业额会受到一些影响。“以前假期是三天的时候还能择日到餐馆团聚，但明年元旦只歇一天，加上人们平日工作忙，不少人都选择在家休息和用餐。”专家认为，元旦假期缩成一日，到店就餐者或将同比减少，出于成本考虑，故而店方考虑精简活动和推新套餐的环节。眉州东坡酒楼相关人员告诉记者：“因为元旦只有一天假，所以我们就没有推出套餐。”

全聚德和平门店副总经理李敏也表示，因为明年的元旦只有一天休假，所以店里并没有特别针对元旦制订销售方案。“我们都是五节联合促销，元旦只作为周末对待。元旦的家宴套餐也是提前推出实行年夜饭套餐。”李敏还告诉记者，以往元旦三天假期，他们店能吸引到一些北京周边的顾客消费，但是一天假期就只能靠北京地区的家庭消费和朋友聚餐了。从这一点看，明年元旦的餐饮市场销售额肯定不如三天假期的。（来源：赢商网）