会战“橄榄”中腰

虽然中档连锁存在巨大的成长与整合空间，但营运环境正发生变化，众多劲敌已在虎视眈眈中档酒店的盟主宝座，维也纳不仅面对着汉庭全季、桔子等中档酒店的紧紧相逼，还将与部分延伸市场的高端以及经济型酒店短兵相接。

经过疯狂扩张之后，经济型酒店的价格和入住率出现双降的趋势，而作为中国星级酒店中发展势头最迅猛的五星级酒店同样面临着扩张过快而导致入住率和利润率下降的压力。根据中国旅游研究院的数据，2012年，五星级酒店利润率为7.1%，较2011年8.9%有所下降。

当下，消费者正逐渐从疯狂追求豪华到回归理性。中国中产阶层的人数日益增多，是酒店市场中一个庞大的理性消费人群，具有高性价比的中档酒店往往更能符合他们的需求。此外，中央倡导厉行勤俭节约、反对铺张浪费，限制“三公消费”，也使更多客源流向中端酒店。黄德满认为，未来3~5年中档酒店板块的增长将高于其他板块。

黄德满庆幸自己在中档酒店市场捷足先登了。尽管该酒店集团旗下高端品牌维纳斯营业额与去年同期持平，但中档酒店依然快速增长，去年新增数量是67家，今年则新增了80家。同时，他也很清醒，眼前将是一场不得不打的硬战。

抓住消费者的胃

在资本财力、品牌影响力等方面，维纳斯与国际奢华酒店品牌尚有一定差距，黄德满的危机意识日益加强，但他称不惧怕面对“群狼围剿”。在消费占国内生产总值的比例提升、城镇化两大趋势下，酒店行业将持续处于中长期的战略机遇期。资本仍将是重要的资源，但已经不是唯一的稀缺资源。

在黄德满看来，国际奢华酒店品牌并非坚不可摧，这些企业在决策、创新上往往有些缓慢，而本土民营企业在创新上更具有优势。在酒店业也照样存在着诸多可能性。黄德满认为，在中端酒店每个环节不断创造价值，形成具有核心竞争力的运营体系，在未来竞争中依然存在胜出的机会。在中档酒店业摸爬滚打多年的他，渐渐掌握一些独门武器，例如令他引以为荣的餐饮体系占到维也纳营收的40%左右。

“从说到做，从开始做到真正建立好一套体系，这都需要一定时间，乘着这些酒店巨头尚在摸索中国的中档酒店市场规律时，我们在不断完善自己，依托本土市场并加快步伐。”黄德满计划，每年新增60~80家店，未来5年，力争占据国内中档酒店市场份额20%以上。

（来源：第一财经日报作者：李溯婉）