国内连锁酒店盲目投建 挑战与困境仍未化解

来源:地产中国网综合 2013-05-14 08:39:00

“人力资源短缺是一个常常被忽视的问题。”宋宇宸指出,中国培养的大部分酒店经理人都是为大酒店“订做”的,专业的中小酒店管理人才培养很少。随着企业规模的扩张,开店速度的加快,专业人才短缺极易导致服务操作技能不规范,服务质量差等问题。“培养和引进中小酒店经理人已成为经济型连锁酒店的当务之急。”

计策

“经济型连锁酒店是满足在经济上受到一定限制,对客房设施条件、服务有一定要求的商务游客和自费旅游者的需求。因此,在建造装饰、设施、功能等方面必须在‘经济’上下功夫。”

据了解,国外经济型酒店提高利润的主要做法是大幅度降低人工成本,国内连锁酒店中给廖绪发留下深刻印象的,是锦江之星。“它具有200个房间的规模,但员工只有60—80人,而星级酒店人房比最低为1∶1,最高为5∶1。”

在硬件支出上,经济型连锁酒店应降低资源、能源消耗。“在锦江之星,两张床共用一盏床头灯,客房没有地毯,而是被一种叫Amstrong的特殊耐磨材料所替代,拉开客房的床,下面没有涂料,只露出水泥,卫生间只有淋浴没有浴池,香皂是空心的。”他说。

另外,品牌影响力依然是个没有强大起来的方面。

“在我国酒店行业中,欠缺的不是经济型酒店的产品形态,而是群体意义上的经济型酒店品牌。”吕裕国再一次强调。

他说,我国三星级以下的酒店占据了整个住宿设施的80%以上,但长期以来都是以单体的形式存在,没有形成规模,缺少有影响力的品牌,彼此之间主要靠价格进行竞争,所以实力不强,效益较差。

“对于经济型连锁酒店来说,规模是管理的基础,品牌高于有形资产,只有在若干个知名品牌的旗下聚集了一定规模的企业群,才可以说经济型酒店已经发展到了相对成熟的业态;从品牌本身的属性来看,品牌的本质就是消除消费者的防御心理,取得消费者的信任。”(来源:中国经济时报 张宁)

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国内连锁酒店盲目投建 挑战与困境仍未化解
来源:地产中国网综合2013-05-14 08:39:00
“尽管国内连锁酒店近来存在投资过热的压力,但随着经济的不断回暖,连锁酒店的新一轮投资热潮将再度来临。”酒店专家宋宇宸的预计给国内连锁酒店的老总们带来了一丝慰藉。
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