芳菲四月，跟着成都香格里拉大酒店中餐行政总厨唐建树师傅一起踏上“春茶飨宴”之旅。以盎然春意为灵感，唐师傅精选四川特产的明前茶及当天直运的雷竹春笋入菜，在香宫中餐厅诚意推出十二道菜的“春茶春笋”零点菜单，其中特别推荐以下几道菜式。
图片由酒店提供
金沙红茶脆香鸡
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这道菜中的脆香鸡特别选用130天以上的广州的清远鸡，融入蒜茸，经过红茶茶水12小时浸泡入味后，入烤箱烤制八成熟，再入锅油炸成脆皮鸡。皮脆肉嫩，鸡味浓郁，鲜香入骨。
龙井燕饺
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这是一道代表春天的菜。来自盎然春意的灵感，在香宫大厨的神奇幻化下，将人气单品——四喜饺子变身成散发缕缕茶香的龙井燕饺。外型小巧多彩，龙井茶嫩叶、虾仁、胡萝卜、木耳等入馅儿，入口鲜嫩弹滑，仿佛把整个春天的滋养都吃进了身体里。
春笋焖黑山猪
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标准的三层黑山猪五花肉，经过五年花雕酒、红曲米的调色，90分钟慢火炖出。最后由来自100公里外蒲江明月村的雷竹春笋唤醒了黑山猪肥而不腻，醇香有嚼劲的口感。
江南之春
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香宫大厨给这道菜起了一个自带拂面而来清新感的名字——江南之春，看似清淡，却包融了五道新鲜食材，肉质鲜嫩的蛙肉、鸡肉丝，海盐腌制过的五花肉丝都充分汲取了金瓜大骨头汤的丰富营养，爽脆的笋尖和西兰花的配搭让这道菜更符合江南韵味，也更平衡膳食。
春回大地
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来自成都新津河域的江团和明月村的春笋拥有一个共同的特征——鲜，这道菜将江河之鲜与大地之鲜巧妙融合，采用粤式红烧的烹饪手法烧制，酱香味浓郁，肉质嫩滑，满满的维生素和蛋白质让你越吃越美丽。
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