首页>连锁经济酒店的市场之痛:生意不景气怪门挨门?
来源:北京晚报 2016-05-04 16:04:00
管理模式遇分歧
对酒店管理,也有不同看法。
加盟商代表告诉记者,品牌商要求会员卡每月销量定额,强制跟员工绩效挂钩,迫使员工违规拆分房费补偿购买会员卡。此外,加盟商称,品牌商对加盟店内抽成跟流水挂钩,导致店长直接只对流水负责。因为店长不对加盟商利润负责,这导致店长不控制经营成本。酒店的日常事务运营者完全没有发言权,都要听店长管理,运营者甚至不能参与店内预算。
对于加盟商提出的这些问题,日前华住集团也回应称:会员直销是华住实现比其他酒店更高客房收益的核心营销策略,售卖会员卡量较大的门店能够更有效地吸引回头客和沉淀老客户。统计数据表明,会员发展量大和中央预订比例高的酒店中,有70%的酒店客房收益等营收表现优良。对于店长权力过大之说,华住则表示,收入与利润高度相关,收入的上升会对利润有正面影响。成本控制是店长的绩效之一。他们对于完成酒店的经营预算,以及各个经营指标、服务质量、客户满意度等都要负责。
经济酒店如何走得更远
不管谁是谁非,连锁经济型酒店的这个春季并不平静。从如家和颐酒店“弯弯事件”,到多家酒店被爆出火碱洗床单,再到加盟商集体反水。
业内人士分析,大经济环境导致经济连锁酒店市场比以前下滑,这是不争的事实。同时,一些短租物业的兴起,让人们出行有了新的选择,这也分流了部分经济型酒店的市场。7天连锁酒店在北京等一线城市的加盟全面放缓甚至暂停。其所属的铂涛酒店集团表示,这是由于一、二线城市房租成本日益上涨,经济型酒店利润微薄无法承受高昂的租金成本。此外,一、二线城市经济型酒店需求饱和,客源更青睐中档酒店。
对于经济型酒店的困境,专栏作者吴峰认为,除了大环境,经济型酒店的尴尬局面更是自身造成的,发展过程中过度依赖预订网站,缺乏自生能力,利润空间被极度压缩。进入21世纪后,中国大部分经济型酒店并没有真正进步,一味地追求规模扩张,而鲜闻真正的对外战略。不提高服务质量,而是通过压低成本来进行价格战,这都为后来一系列事件埋下了隐患。
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