在刚刚过去的2015年，不断有全新酒店品牌亮相成为成都市场新趋势。进入2016年，这一趋势仍在继续。被誉为2016年度成都最值得期待的酒店，美国凯悦酒店集团旗下豪华型商务酒店——成都群光君悦酒店有望近期开业亮相成都。

成都群光君悦酒店地处充满历史格调且时尚风情的春熙南路，坐落于高达166米的群光广场大厦的10楼至39楼。这幢深受法式官邸和私宅影响的建筑出自一位美国知名设计大师之手。

沿袭凯悦酒店集团的一贯美名，成都群光君悦酒店绝对堪称美食殿堂，同时酒店提供390间豪华舒适的典雅客房。每个房间的全景落地玻璃窗可饱览城市美景，为宾客的每次入住留下独一无二的难忘回忆。酒店拥有总面积超过3000平方米的宴会及会议场地，包括层高8米的宴会厅配备宽敞舒适的前厅，以及面积达1000平方米的法式户外花园。9间功能多样的会议厅，及其独立的配餐区域，定会让宾客亲身领略厨艺大师的精湛制作过程。

在酒店开业前，让我们一起来探访这座最值得期待的酒店的幕后故事。

成都群光君悦酒店是集团期待已久的酒店

成都群光君悦酒店总经理 梁建邦（Leo Leung）

在酒店开业前非常有幸见到总经理梁建邦先生，他已为凯悦集团工作20余年。在介绍成都群光君悦酒店时，他更多地从自己的感受出发，讲述了一座酒店如何建立都市与自然的联系、对于优雅生活方式的追求以及人与人间的相处方式。他告诉我：“君悦酒店在发展上并不追求速度，而是希望做适合的项目。成都群光君悦酒店集天时、地利、人和，是我们集团期待已久的酒店。” 为此，梁先生和他的团队已做好了十足准备。

最期待的美食殿堂

成都群光君悦酒店餐饮部行政总监 Jan Stoverink

问：为什么选择在凯悦工作？

Jan Stoverink：简单来说有两个原因，首先凯悦给我提供了足够的个人成长空间，其次凯悦的餐饮在业界非常知名。

问：凯悦集团的餐饮可以说享誉全球，最初听闻酒店入驻成都的时候，我们最期待的就是餐饮，在即将开业的群光君悦酒店里，餐饮上可以给我们哪些期待？

Jan Stoverink：我们拥有七间具国际范儿又接地气的餐饮点，整个餐饮的占比是目前成都市场最大的。君悦品牌作为全国一线城市里的酒店餐饮行业标杆，首次入驻天府之国的成都群光君悦酒店自然也不例外。在这里，餐饮体验永远不仅仅是食物本身，无论是从就餐环境的优化、食材的严选、菜单的敲定，我们都希望给宾客一个全方位的用餐体验。

问：如果给成都的吃客们呈现一份酒店餐饮美食地图，您认为应该怎么安排这样一个美食之旅？

Jan Stoverink：我们有“8号”中餐厅提供地道的四川火锅及川菜，特有的“集市”概念营造新鲜独特的餐饮体验，全天候开放式餐厅“凯菲厅” 由大厨为宾客现场烹饪当地及国际的早午晚美食，经典欧式餐厅“牛排坊”供应现场烹制的上等牛排及令人垂涎的海鲜、季节性欧式美飨，更有独特的露天花园式自助户外烧烤“BBQ”，除此之外还有以法式官邸为设计概念的甜品店“纽珈”，提供各种口味、形状及包装的欧式经典纽珈糖。这里绝对称得上美食殿堂。

越是需要长久等待的东西，往往越是值得拥有的

成都群光君悦酒店市场营销部总监 任可（Coco Ren）

问：在凯悦酒店集团工作多久了，是什么原因让您如此忠于集团？

Coco Ren：了解一家公司的精髓和文化，短短的两三年不足以发现。它需要你慢慢渗透慢慢体会。道理等同于恋爱结婚，你需要足够的时间去了解这个人，才知道他值不值得携手前行。其次凯悦酒店集团的人文关怀和人文气息非常重，这也是我在凯悦工作12年的原因。

问：从筹备酒店到开业，您经历了几家酒店？在酒店筹备期市场营销部的主要工作是哪些？

Coco Ren：这是我工作的第二家筹备酒店，上一家是天津帝旺凯悦酒店。对市场营销部来说，前期做的所有工作都靠日后的生意、数字来衡量，所以在筹备期对市场信息的把握，对客户的了解程度，包括市场传讯部的宣传推广，在本地市场的品牌认知度，都是为日后检验所做的基础和铺垫。

问：针对酒店开业有制定特别的促销活动吗？亦或选择静悄悄地开业，毕竟酒香不怕巷子深？

Coco Ren：其实从我进入这个行业到现在，市场已经发生了翻天覆地的变化，说点接地气的，十年前入住五星级酒店都是CEO、公司高管级别的客人，现在老百姓家庭也占多数，尤其寒暑假是酒店的高峰期，所以我说接地气非常重要，想要让市场先接受我们，就需要在开业前期通过一些促销宣传扩大认知度，再慢慢传递我们的品牌形象。

处处可见精心挑选的艺术品

成都群光君悦酒店房务部行政总监 廖堃伟（Clavin Leow）

问：我要帮大家问一个都很关心的问题，入驻像君悦这种五星级酒店，客房里有哪些东西是我们可以带走的？

Clavin Leow：首先我们的房卡以及购物袋都是酒店设计师精心定制的，其次来自德国品牌DB的茶包，以及房间里的洗漱用品，君悦一直选用的美国品牌June Jacobs，在成都群光君悦酒店，我们为大家选择了这个品牌的绿茶系列，相信带走它是毫无疑问的。

问：从酒店筹备到开业，房务部需要做哪些工作确保酒店顺利开业？

Clavin Leow：从酒店筹备到开业，我们房务部最重要的就是我们的产品，我们的核心就是—一觉好眠。我们希望客人带走的是美好而难忘的住宿体验。如何保证带给客人宾至如归的感觉，这都有赖于我们前期的准备，所以房务部需要和项目部、业主方以及设计师做密切的沟通，在保证美感的同时兼顾实用性。

问：在您看来，您觉得成都群光君悦酒店的亮点是什么？

Clavin Leow：我们酒店传递出来的是法式官邸及私宅的理念，每一位客人都是府邸主人，主人回到家当然就没那么多约束，就像我们客房有很多艺术品摆件，但我们并没有把它固定在一个地方，这就是家。

行政总厨的日常

成都群光君悦酒店行政总厨 李智伟（Felix Lee ）

问：通常情况一家酒店有三、四处美食选择已是完美，但成都群光君悦却有七处之多，作为行政总厨要如何去把控每一个餐厅的出品？

Felix Lee：其实行政总厨的职能更多的是对味道的把关和整个后厨的把控。我来到成都后，首要任务就是组建我的团队，特别是每个厨房部门的厨师长，酒店来面试的近130个员工都是我亲自逐一面试，整个团队建立共耗时10个月，团队建成后，责任下发到每一位厨师长，确保他们能尽职尽责的完成相应工作，我认为这才是一个有效的团队工作。

问：在什么情况下可以吃到总厨亲自下厨的作品？

Felix Lee：酒店菜品能够呈现在客人面前，肯定经过了我和团队的反复确认、调整和试菜，所以严格说应该是在菜品的初期吧。

问：推荐一个您认为最值得推荐的成都群光君悦酒店的亮点？

Felix Lee：我会推荐我们的每个餐厅，以中餐厅“8号”为例，我们推出“集市”概念，客人进来后一路走一路选自己想要的食材、口味及烹饪方式，然后交给厨师。客人可以很直观的看食材是不是够新鲜、够干净。

令人垂涎三尺的“凯悦福利”

成都群光君悦酒店人力资源部总监 刘仁辉（Winston Liu ）

问：听说凯悦集团的员工，尤其是中高层，很少有离职，是什么原因让员工如此忠于集团？

Winston Liu：这的确是事实，凯悦集团一直贯彻一个叫做“凯悦信念”的价值观，我们希望可以关爱每一个员工，让他们尽善尽美，展现真我。我相信这也是很多员工的工作诉求。

问：业界都说凯悦集团福利特别好，都有哪些福利提供给员工呢？

Winston Liu：福利包含两部分，一部分我称之为可触摸性福利，比如工资、假期以及我们的员工拥有每年12个间夜免费入住凯悦酒店集团旗下的酒店。另一部分我称之为无形的资产，这是指你在凯悦工作过程中的收获。你所在团队的工作氛围，这些东西无形中影响你并塑造出你的工作风格。

问：推荐一个您认为最值得推荐的成都群光君悦酒店的亮点？

Winston Liu：我们有一个露天的迷宫花园，那里四周树木丛生，在有阳光的日子可以看到阳光洒满整个花园，还能远眺成都，我相信那会是一个非常受欢迎的地方。

操心的管家

成都群光君悦酒店财务部总监 高欣（Sherry Gao）

问：从酒店筹备到开业，财务部需要做哪些工作确保酒店顺利开业？

Sherry Gao ：从财务部来讲，我们和各个部门都有衔接，因为财务就是汇总的地方。筹建初期酒店还是一张白纸，我们一点一点把东西搜集回来，大到机械设备，小到客房里一张纸一瓶水都需要我们在众多供应商里挑选。除此之外，酒店开业涉及的人员配备，资金计划都要提前做好。

问：酒店行业的财务和您之前做的其他行业的财务有什么不同吗？

Sherry Gao ：虽然从账务处理上讲都是相通的，但酒店财务的很大一部分精力在预算和内控上。简单地说，客房用品、餐饮食材以及员工成本都是我们需要管理的。

问：推荐一个您认为最值得推荐的成都群光君悦酒店的亮点？

Sherry Gao：15楼，我相信是会让人流连忘返的一个地方，就像一个家的起居室，可以在那里享受一个美好的下午时光。

将细节做到极致

成都群光君悦酒店工程部总监 郭颂斌（Ben Guo）

问：从业酒店行业这么多年，有没有一些工作中的好习惯可以分享给您的员工？

Ben Guo：可以归纳为9个字：“用眼看，用耳听，用鼻闻”，眼睛看灯光看装饰是否完好，耳朵听设备运作正常与否，鼻子闻厨房抽风有无异味产生。

问：从酒店筹备到开业，工程部需要做哪些工作确保酒店顺利开业？

Ben Guo：首先要确保安全。其次在装修期间酒店材料入场，我们工程部会先检查，然后交给项目部更改调整再进场，所以我们做到了严格把控好每一关来确保酒店整体质量。往小了说比如设计师在客房的灯光上确定了什么品牌什么型号的灯泡，以怎样的角度投射，我们都需要拍照并记录下来，以备更换时保证效果的还原性。

问：推荐一个您认为最值得推荐的成都群光君悦酒店的亮点？

Ben Guo：宴会厅。一般宴会厅都是走沉稳风，我们的宴会厅有几千块玻璃，灯光一打，通过玻璃的折射，整个宴会厅会非常炫丽。