从北纬39度至北纬40度，是国际公认的草食畜牧业黄金产业带。地处雁门关外的朔州，就位于这条金色飘带之上。这里毗邻京津，交通便利，是京津地区重要的菜篮子保障基地；这里是山西省优势奶牛和肉羊主产区，也是中国重要的小杂粮生产基地。近年来，朔州市凭借独特的区位优势、良好的资源条件、坚实的产业基础以及广阔的畜牧业市场前景，大力实施畜牧经济领头雁工程，建设雁门关生态畜牧经济核心区，谱写了一曲牛羊肥壮、“畜”势腾飞的当代牧歌。

“黄金产业带”上的“黄金项目”

  初冬的朔州大地，恒山绵亘，桑干逶迤。驱车行驶在平坦的柏油路上，一栋栋标准化暖棚随处可见，一处处规模化养殖小区羊肥牛壮……通过连日的采访，朔州市敢为人先、统筹谋划，全力实施“雁门关生态畜牧经济区建设领头雁工程”，建设全省雁门关生态畜牧经济核心区、全国生态畜牧基地，加快农民增收的这一壮举，在采访组中间引起了深深的震撼。

  恒天然集团是由新西兰全国10500多户农民组成的一个超级“巨无霸”型合作社，是全球六大著名乳业品牌企业之一，年总产值占到新西兰全国GDP的18%，其乳品贸易量占全球的40%，其对中国的乳品贸易量占到全国进口量的60%。山西应县的恒天然牧场群总投资15亿元，占地3200亩，来自新西兰的10392头荷斯坦带犊奶牛陆续运抵应县牧场，这也标志着全球最大的乳品出口商在中国建立的第二大牧场群已经进入到了生产准备阶段。

  “这些奶牛，一头牛一年能产九吨奶，比国内的奶牛品种高出一半。”恒天然应县牧场群阳光牧场负责人郭邦说。对于恒天然集团作为全球最大的乳制品出口商，为什么会不远万里选择山西应县建立奶源基地呢？恒天然集团应县牧场群总监罗瑞说：“这里饲草充足，设施完善，劳动力丰富，临近消费市场，这对我们来说很重要。加上当地政府的热情邀请，也使我们的牧场建设工作更加高效。可以说，这是草食畜牧业黄金产业带上的一个黄金项目！”

  据测算，牧场群全部投产后，预计年可产鲜奶20万吨，创收10亿元；可安排解决农村剩余劳动力500人；年可转化玉米饲料1亿公斤，转化秸秆3亿公斤；还田后可增加土壤有机质，提高团粒结构，增强地力，减少土地污染；同时，每年可为当地农民提供优种奶牛5000头。届时,应县存栏奶牛可达到7-8万头,将成为全市乃至全省重要的奶源基地。如果进一步就地上马乳品深加工项目,年可创产值30亿元,创利税5亿元,将成为应县财政新的支柱企业。

  像应县恒天然3万头奶牛牧场群这样规模的项目，在朔州市还有两个，分别为山阴县8个现代化千头奶牛场、朔城区万头现代化奶牛场，这将作为朔州市今后现代化奶牛园区建设的标杆。从规划设计到建设运营高标准、高起点，同步考虑布局分区、生态环保、可持续发展的功能，要与国际一流标准接轨。规划期末，三个牧场群奶牛养殖量达到5万头。

养殖散户的群体转身

  从30年前嫁到南小寨村，赵秀莲就一直在靠羊吃饭，当过羊贩，做过羊倌，卖过羊皮。如今作为怀仁县专门从事羊绒加工的瑞誉畜产品有限责任公司的董事长，她边走边向笔者介绍：“这是我们最新引进的一批新机器，这是纯羊绒，这是100%的纯羊绒，像这样一床被子，在市场上卖1900元，整这个羊绒产业今年保守能挣500多万。”

  南小寨90%以上是盐碱地，种的玉米长得还没有一个人高。雁门关生态畜牧经济区建设启动以来，南小寨也被列为全县肉羊育肥屠宰产业的中心区，从此村里的羊走出各家小院，变成了园区化发展的现代养殖模式。如今，这个只有2470人的村子，年养羊140万只，年出栏120万只，已经形成从养殖、屠宰、羊产品加工到羊皮羊毛生产的羊产业化体系，人均年养羊收入在6万元左右，真正成为了全国养羊第一村。

  在怀仁县金沙滩羔羊肉业的产品展示厅，笔者看到了近百种跟羊相关的产品。一只整羊经过加工线，被分割成68个部位，分类销售。金沙滩羔羊肉业董事长袁建军说：“把羊屠宰完以后按白条卖呢，就是卖了原材料了，所以我们建了分割加工厂，把卖原材料改变成卖商品，利润要比出售一只整羊高上10%左右。这个加工厂满负荷运转，年销售收入可以达到10个亿。”

  袁建军的羔羊生意，已经做到了全国30多个省市，现在正琢磨着怎么做到国外去，他的榜样就是两年前和国际接轨的养殖大户武雄。在金艺羔羊科技繁育专业合作社里，董事长武雄告诉笔者：“现在这圈舍里的羊是澳大利亚杜泊尔羊与小尾寒羊杂交的后代，通过这样的选育，把它逐步变成优良品种，比当地羊每个羊的纯收入能增加150块钱左右”。

  从国外引种搞杂交，让武雄发了不小一笔羊财，现在他带着村里140家养殖户发展现代化舍养，两万亩的园区每年出栏量达8万多只，是山西最大的养殖基地。全村647户，95%以上在发“羊财”。去年每个村民在羊身上赚了10万元，到“十二五”末将突破12万元。眼下他又开始动脑筋挖掘羊文化，正张罗着建一座羊博物馆，靠这张文化品牌再发一笔“羊财”。

  2001年山西全面启动了雁门关生态畜牧经济区建设，经过13年的建设，不仅涌现出不少像南小寨这样发“羊财”的小山村，还出现了像山阴、怀仁、平鲁这样的奶牛大县、肉羊强县、牧草大县（区），目前，朔州市奶牛存栏18.1万头，肉羊饲养量480万只，分别是2001年的2.5倍和2.81倍，占到了雁门关区总量的58.6%和29.2%。全市肉蛋奶总产量61.69万吨，是2001年的 2.51倍，占雁门关区40.5%。其中鲜奶产量50万吨，是2001年的2.8倍，占雁门关区的61.7%，占全省产量的一半。而且全市奶牛存栏、肉羊出栏、鲜奶产量、人均畜产品占有量、农民人均牧业纯收入连续多年保持全省第一。

  朔州市委书记王安庞说：“我们要实现农民收入增长甚至翻番，必须在加快农村劳动力转移、加快推进城镇化进程、加大以工补农的同时，做大做强现代农业，依靠产业发展促进农民收入增长。而依靠产业发展最现实最直接最有效的办法就是做大做强现代畜牧业。”

  从“由农转牧”到“以牧为主”，更多的农民走上富裕路

  李宝发是山阴县驿泽奶牛专业合作社的负责人。每年冬天，1200多头奶牛的口粮是他最发愁的事儿。没有新鲜的草料，奶牛就只能吃玉米收割后剩下的干秸秆，口感不好又没营养。不过今年冬天他不用发愁了。他目前青贮饲草近1500吨。

  青贮饲料就是每年8月底，将草玉米连秆带穗一起收割后，通过青储窖发酵贮藏，成为牛羊最爱吃的高营养饲料。自从奶牛园区在这里建成之后，周围农田就开始大面积地种这种草玉米。在山阴县采访，一位农民对笔者说：“我们这都是盐碱地，以前种地不打粮，现在我们就种草玉米。这种玉米，全株收割，养牛户、牧场收购我们的，不仅减轻了我们的劳力，还比以前多赚百十块钱呢！”

  这位村民还说，由于牛场饲料的需求量大、出价高，他把承包地全种成了牧草，由于收割时间提前，还大大节省了人力和时间成本，冬天一到他还能到附近的牛场打打工，再挣一笔钱。

  雁门关生态畜牧经济区启动以来，朔州实施了大牧场战略，像驿泽奶牛专业合作社这样的大养殖场就有20多个。目前，全市累计建成规模养殖场 （区）624个，其中奶牛园区225个，肉羊园区323个，全市80%的奶牛和65%的肉羊实现了规模化养殖。牛羊粪便做肥料，周围的盐碱滩都改造成了牧草基地。粮食变牧草，不但改善了生态环境，农民腰包鼓了，牛羊的口粮也有了保证。

  走进朔州市平鲁区十万亩的人工大草场，视觉感官非常辽阔。在经过了整乡的退耕还林之后，这里变成了一片山连山、坡连坡的超大型牧场。原来的耕地上面，现在种植的是从美国引进的紫花苜蓿，这是牛羊极好的饲料。

  朔州市畜牧局总工程师兰世和介绍说：“也就是说，以后我们的种植业直接就是种草，为畜牧业服务。”

  朔州市位于雁门关生态畜牧经济区，今年大力实施打造核心区，争当领头雁工程，以牧为主的思路使畜牧业在朔州迅速发展。朔州市市长李海渊说：“下一步主要发展我们的主导产业和优势产品。奶牛、肉羊、肉牛、种草、畜产品加工，达到主导产业占全区产值的一半以上，争当雁门关区的领头雁。”随着这一战略的纵深推进，“雁门肥羊”“古城牛奶”等一批具有雁门地理标志的畜产品享誉省内外，国内外知名企业纷纷落户，建设了一批规模大、标准高的现代化养殖企业，由农转牧，以牧为主，如今的朔州生态畜牧区已成为山西畜牧业一张耀眼的新名片。

（崔金鑫 石永杰 刘洋）