2019年11月16日，“津”津有味·天津美食节在成都环球中心天堂洲际大饭店凤轩中餐厅开幕，此次美食节活动由11月16日持续至11月26日，酒店特邀天津厨师团队客座凤轩中餐厅，为蓉城宾客一展手艺，舌尖赏味。
“一提到天津，大家脑中立刻浮现的第一印象可能是包子和相声。事实上作为一个传统的大城市，天津还有深厚的餐饮文化和历史。津菜衍生于鲁菜，在烹饪方式上也多采用鲁菜系的“蒸、煮、烤、溜、烩"，讲究的是突出食材本身鲜味。这两年我们陆续邀请了不同城市的姐妹酒店厨师团队来凤轩中餐厅做客，也是希望通过这样的方式，能增进不同地域、不同饮食文化的交流，为成都人民带来更多中国地道风味。”凤轩中餐厅主厨奂成明师傅说道。
本次美食节，天津客座厨师团队带来渤海湾脆八带、天津老味烧鸡、罾[zeng]蹦鲤鱼、全爆、百载素什锦、市井水爆肚、酱爆桃仁鸡、档爆羊肉口袋豆腐、天津全爆、起士林灌焖牛肉、春饼炸河虾、天津狗不理包子等经典津菜。特别推荐：
罾[zeng]蹦鲤鱼
传统名肴，以带鳞活鲤鱼炸溜而成。因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，故名。特点是鳞骨酥脆，肉质鲜嫩，大酸大甜。尤其是上桌后趁热浇以滚烫的卤汁时，热气蒸腾，香味四溢，热鱼吸热汁，吱吱声不绝，视觉、听觉、嗅觉、味觉俱佳，格外增添食趣。
全爆
津门特色海鲜大菜，一般由虾仁、鸡小胸、全贝、贝柱、水发海参、鸭胗外加一点黄瓜丁爆炒而成，口味咸鲜。
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