秋季总为大自然带来了很多意想不到的惊喜，还没到农历九月初一，全国人民都在打阳澄湖大闸蟹的主意。秋收的大闸蟹，总是将饱满的蟹黄，送到饕客面前让其细细咀嚼，在这等美食面前馋嘴不掉范儿。废话不多说了，上蟹！

大闸蟹作为最典型“不时不食”的季节性美食，甚至比某些山珍海味还更矜贵呢。更被美食家纳入秋季必吃清单，宁可不过节，不可没有大闸蟹！

如此美好的金九银十，成都群光君悦酒店早已备好大闸蟹等食客享用，在8号餐厅顺应时节隆重推出蟹宴，用多个品种的螃蟹和多种烹饪手法，尽可能地满足你们的味蕾。

膏肥蟹黄
喜大闸蟹的饕客们，从来就没觉得吃蟹是一件麻烦事！反而变成了一件陶冶情操的事情，像上海人对待大闸蟹那般，食蟹时穿上漂亮礼服用上蟹八件细细品尝，风雅至极。

阳澄湖大闸蟹一直都是上品蟹的代名词，青背白肚、金爪黄毛为最好，遵循九雌十雄的食用规则。成都群光君悦酒店的8号餐厅的阳澄湖大闸蟹已上市，母蟹公蟹个个肥硕。趁着秋光正美，带上好心情，约会大闸蟹吧。

—丝蟹肉不放过
第一步吃脐。将腹部朝上，露出一个白盖，把它从腹部扯下来，在盖与蟹相连的地方，藏着蟹黄。第二步开斗。沿蟹盖下边缘用力向上一揭，打开蟹斗。将蟹身搁在一边，先吃蟹斗里的黄。第三步，吃蟹黄。蟹身正中的沟里，满是黄或膏，用小勺子舀着吃。第四步，吃蟹身。从蟹腹的空沟处将蟹掰成两半，以每条腿为柄，顺着蟹身的横隔轻轻一掰，横隔里的肉就顺势露了出来，蘸着姜醋吃。第五步，吃蟹脚。把大腿上端咬开，再弄断大腿与小腿的关节，用力猛一吮，一条完整的大腿肉便吃在嘴里了。小腿分两段，在关节部位扭断，从头到尾细细咬。可留下一只脚巧当工具。第六步，吃蟹螯。先将钳用牙咬破，剥开，露出里面的肉。多余的肉用留下那只蟹脚的脚尖小心翼翼地剔出，剔一点吃一点。

蟹英荟萃
除了阳澄湖大闸蟹，成都群光君悦酒店的8号餐厅还有多种其它蟹类品种：永远摆着霸道总裁架子的阿拉斯加帝王蟹、漂洋过海而来体型丰满的珍宝蟹、生下来就会卖萌的肉细膏白面包蟹，以及肉蟹和红花蟹……各显丰腴姿色。

清蒸大闸蟹最原汁原味的吃法当属清蒸，五花大绑后放入蒸笼，放些姜片去除蟹的腥味。这种吃法能极好地感受蟹膏和蟹黄带来的享受。由于蟹寒，吃时最好蘸取醋、姜等佐料，辅之以少量黄酒，最后再来杯姜茶暖暖胃。
               
黄油芝士焗在西餐中很常见，用来烹饪蟹，同样不减风采，当蟹肉渗入芝士黄油的香味后，别具一番滋味。
              

涮烫在8号餐厅那么多种锅底，找一例滋补养生锅来涮入螃蟹，慢慢将蟹的滋味和营养融入汤底中，而且蟹肉也不失风味。
              
爆炒在8号餐厅，光是炒蟹的方法就有姜葱炒、避风塘炒、新加坡香辣炒、四川麻辣炒及鲜花椒爆，川式、粤式、东南亚口味齐上阵，一定有你爱不释口的一味。

蟹醋+黄酒+姜茶=伴侣！蟹醋需用生抽、陈醋、白糖、姜片、葱段专门调制，是吃清蒸蟹和刺身蟹必备的一碟东西。

黄酒自古以来就有吃螃蟹喝黄酒的习惯。螃蟹虽然味道鲜美，但性寒，黄酒具有活血暖胃的功效，可以抵消螃蟹的寒性，并且黄酒能消除螃蟹肉中的腥味。同理，喝姜茶也是为了驱寒，并且有利于消化。因此吃完螃蟹后，不管身体好不好，都喝一杯姜茶。现在，是不是一看到给螃蟹松绑的人就想对他说“放开那只蟹，让我来”！

【8号餐厅蟹宴供应日期】
2016年9月26日 至 2016年10月23日

【餐饮预订电话】
直线：+ 86 28 6794 5085 或
+ 86 28 6666 1234 转 6785 / 6783
酒店地址：中国成都市锦江区春熙路南段8号