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天府之国成都探索香格里拉寻味茶食芬芳晚宴

发布时间:2016/5/16 13:24:00 | 来源 :中国网地产

本次品鉴晚宴,由杭州、南京、西安、成都以及上海静安5家香格里拉大酒店共同举办。来自5个城市的中餐大厨联手将今年新产的竹叶青、铁观音、龙井、大红袍、九曲红梅、碧螺春等明前春茶入茶,以茶入菜,带来一场味觉盛宴。

风雅之人,好食花品茶论道,如果遇上风雅的吃货,那么必然免不了春茶入膳春花入馔。虽已立夏,春茶优雅依旧。最近,就有这样一群风雅的吃货,在成都香格里拉大酒店来了一场“寻味茶食芬芳”品鉴会。讲起格调,香格里拉酒店集团从来都是认真的。

(铁观音香辣茶香虾)

铁观音铁观音,属于青茶类,铁观音中的矿物质、茶多酚和生物碱有多重营养和药效成分,天然可口佳饮。铁观音不但是上好的饮品,它还是很好的烹饪食材。当基围虾遇见铁观音,擦出火花,铁观音茶香虾用第一道茶水最入味,第一道茶香最浓厚。虾肉鲜美,混着茶香。

(铁观音茶皇鸡)

有了铁观音的佐味,茶香从鸡肉中隐隐飘散出来,风味独特,就像春风吹过口腔,不会觉得油腻,只有清爽可口。

(龙井茶皇熏美蛙)

龙井西湖龙井,著名绿茶之一,茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇。龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,龙井茶皇熏美蛙在爽脆的口感中透着西湖龙井的清新淡然,让人越吃越有劲。

(九曲红梅煨和牛脸肉)

九曲红梅杭州的西湖龙井茶驰名中外,但是你同样也会被九曲红梅茶的色、香、味所倾倒。外形细若发丝,弯曲细紧如银钩,色泽乌润,滋味浓郁,具有解渴养胃,明目提神之功效。九曲红梅与牛脸肉的完美结合,口感也是恰到好处,可以去腥增鲜,牛肉鲜嫩而不柴,弹性十足,茶香浓郁芬芳。

(大红袍蒸桂鱼)

大红袍大红袍属于乌龙茶,叶片红绿相间,最特有也是最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久。主厨用大红袍蒸桂鱼,可真是一绝,大红袍耐泡,冲七八次仍有香味,桂鱼经过大红袍的茶香去腥,蒸出来的鱼肉肉质更加鲜嫩,完美。

光是这几道菜就已经让你口水直流了吧,这可只是晚宴的一小部分!

晚宴既然来到成都,当然有专属于成都的特色,餐桌以可爱的国宝大熊猫主题摆台,由川剧变脸带出的一道麻辣香鲜的石滚野生大鱼头,博得众堂彩。

成都香格里拉大酒店叫好又叫座的菜岂止石滚野生大鱼头一道,川香灶川菜餐厅的川式卤菜、钵钵鸡、夫妻肺片、蒜泥白肉、水煮牛肉、麻婆豆腐、口水鸡、沸腾鱼、开水白菜等,道道都是四川人一代传一代的经典美味。

地址:滨江东路9号成都香格里拉大酒店二楼

电话:028-84097888

(责任编辑:杨川)
中国网地产

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