咱嗜苍蝇馆子如命的成都人，吃起西餐来，也是要讲究情调逼格和味道滴好么，要是价格再美丽点的话，那还不天天都想去把Brunch或烛光晚餐享受起？！今天咱就要给各位爷推荐酱紫一家西餐厅，快，小本本掏出来记起。

它的名字叫Niccolo Kitchen欣厨！

首先得竖起大拇指介绍一下主厨Joshua P.Nudd，他也是酒店行政总厨，从业22年悟出了对美食的独到见解。他曾在纽约米其林餐厅工作，说起与世界名厨Wolfgang Puck和Jean-Georges Vongerichten的故事就滔滔不绝。他主理的餐厅是个什么样？手指请往下滑……

好奇，却不敢进

你逛IFS的时候，在一楼那群奢侈品名店服装店婚纱店里，有没有发现一家叫“Niccolo Kitchen欣厨”的西餐厅“乱入”？一打听，才知道那是成都尼依格罗酒店的西餐厅，即将要迈进去的步子瞬间被这来头“吓”了回来。

这是大多数人对酒店餐饮的偏见，觉得只要跟星级酒店沾边的都贵。你们真的误会Niccolo Kitchen欣厨了，五星级的格调食材和服务，消费可能还比街边随意一家西餐厅都低，别的不说，每周一特惠披萨低至38，你们自己感受下，钱包君表示毫无压力。所以快把老古板观念统统扔掉，走进去就是惊喜。

最引人好奇的是餐厅门口那辆面包车（是真正装载着大面包小蛋糕的展示车啦），尤其是逛街逛到饥肠辘辘的时候，转角遇到甜点，那是口水流到脚背的幸福。

走进餐厅感受到的是轻松自在的氛围，桌与桌之间如同在交流，就好像大家都是老朋友，完全没有拘谨和压抑之感。甜品橱窗和吧台就在你面前，对着调酒小哥抛个媚眼，他会把你那杯玛格丽特调出满满的爱。

你没看错，披萨38

来到这里，一定要吃最近上新的川式麻辣鸡肉披萨（Spicy Sichuan chicken），那个意式薄饼上撒的竟是咱大成都做辣子鸡丁的原材料，干红辣椒、鸡肉、酒鬼花生碎，还有葱和香菜，辣辣的，脆脆的，香香的。我们已经顾不上纠结披萨是不是马可波罗从中国带走的，只晓得这个混搭的“辣子鸡披萨”简直爽脆到了外太空。

大厨说了，在国外，那些厚底的饼根本不叫披萨，意大利的披萨店甚至没有擀面杖，厨师拿着面团在空中扔几下就成了，不是规整的圆形也无所谓，然后他们什么食材都敢往披萨上搁。这不，来到成都后，辣椒香菜葱花都用上了，指不定以后还会出什么“奇葩”口味呢。

披萨的香脆还有一个原因在烤箱，内里300℃的高温，薄底披萨放进去3分钟就好了，你完全可以站在操作台前看到它的整个成熟过程。值得一提的是，每周一是餐厅的披萨日，每个披萨只需38元起。如果肚大能容，好想再来一打。

本季新菜单上线ing

除了川式麻辣鸡肉披萨，餐厅本季还推出了这些新菜，让你一饱口福。

煎虹鳟鱼（Pan roast local rainbow trout） 168元/份

虹鳟鱼跟三文鱼是亲戚关系，肉质看起来非常相似，所以常常有人傻傻分不清。这里所用的虹鳟鱼由一个美国人在四川当地所养，鲜活得很，用少许盐和糖腌制10分钟，倒点橄榄油在小火上煎，先煎带皮那面，只需五成熟即可，否则不仅口感不好，营养成分也会流失。下层配的是用土豆和芋头做的团子，裹上番茄汁和柠檬汁，与虹鳟鱼绝配。

加州科布沙拉（California cobb salad） 78元/份

这是美国最传统的沙拉，几乎家家都要吃。烤过的鸡胸肉、樱桃番茄、牛油果、切达芝士和煮蛋，五色五味，一定要淋上蜂蜜芥末汁，搅拌均匀后，将几种食物混合一口吃。

还有下面这两道，虽然不是新菜，却是餐厅的红牌花旦，抢手着呢。

法芙娜心太软巧克力慕斯（Molten Valrhona chocolate mousse） 42元/份

绝对算整张桌子上的颜值担当。法芙娜巧克力里包裹着榛子流心，甜蜜微苦并伴有浓浓的醇香，头上还戴了朵用焦糖爆米花做成的头花，女孩子无法拒绝。

与美国主厨聊聊美食

（成都尼依格罗酒店行政总厨Joshua P.Nudd）

营业时间：6:00-22:30

人均消费：150元左右

地址：红星路三段1号国际金融中心成都尼依格罗酒店一楼

电话：028-68719881

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