《十二大科技系统》之古人如何喝水

来源:地产中国网 2016-08-02 18:02:00

水,孕育了地球上的生命、人类的文明。在技术不发达的古代,我们的祖先是如何保证饮用水质量的呢?

陆羽在《茶经》中论煮茶方法时指出:“其水,用山水上,江水中,井水下”。他认为山水最好,其次为江水和井水。近处江湖渗来的井水次之,下水道的井水“气味俱恶,不堪入药、食、茶、酒也”。

其实,古代净水主要采用了最简单的烧开的方法,可别小看了这个方法, 古人也是经过长久实践才发现这一方法,并将它普及开来。

明末学者方以智在《物理小识》中记载:“寻常定水,矾、赤豆、杏仁、雄黄、石膏皆可。”除了烧开,静置杂物的办法之外,这便是古人处理水质较差的井水。所谓“定水”,就是制作纯净水,使水干净卫生的程序。

古人都知道用化学物质来净化水,这智慧的确是让人佩服。现在,我们大部分人还是沿用以前古人将水烧开的方法。

但是,现代工业发展,水质也遭受到了极大的破坏,对于水烧开只能杀灭水中部分的细菌和病毒。自来水烧开后细菌和病毒的尸体还在水里,进入人体后成为医学上所说的“热源体”,临床上常见的“无名热”多源于此。自来水在中使用了氯制剂,水中残留的氯与有机物反应生成致癌物质, 烧开后的致癌性会提高四倍。 部分有毒有害物质如重金属离子, 化学污染物等并不会因为烧开而消失。
   
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