加盟模式悄然生变

相比于好邻居仅将通州、大兴、昌平和顺义等租金较低的地区排除在外，进京十年的7-11在选址上一直颇为苛刻。由于不愿涉足商业相对落后的南城地区，让7-11在进京十年后，才实现了2004年提出的百店计划。此前凭借可现炒食品一家独大的7-11，在新店被取消这项特权后，也不得不悄然改变了经营策略。

昨日，北京商报记者从7-11加盟方了解到，除了提出年内60家店的急速扩张计划外，7-11已将包括南三环在内的南城地区划入选址范围。此前不定期举办的加盟大会，现在也基本定为每周两场。

据了解，餐饮一度被认为是便利店是否盈利的一个标尺，此前7-11便利店在北京的一家独大，很大程度上取决于在餐饮经营上的“特权”。炒菜和好炖是7-11日本总部颇为得意的两种本土化商品，也是店铺利润的主要来源。2012年后，因为新开门店将不再被授予餐饮经营权，加盟店的压力骤然增加。“一家店的业绩主要取决于午餐便当的销售量。”一位7-11员工告诉北京商报记者。

回本之路漫漫

事实上，尽管此次7-11开放加盟仍是以A类委托加盟（28万元），D类特许加盟（70万元）两种方式进行，但据北京商报记者了解，相比过去平均两年、五年的回本时间，在零售业普遍萧条的当下，被剥夺了餐饮“特权”，再加上选址不如以往严苛，导致7-11回本时间变得更加漫长。

据北京商报记者了解，相比于需要自负店铺和装修的70万元特许加盟，全权交由总部的委托加盟人气颇高。但经简单测算，抛去租金、人力以及物流成本，加盟主每月的净利润只有1万多元。这也意味着加盟7-11并不是可以谋取高额回报的投资项目。

业内认为，由于加盟主需要投入一定的时间和精力去经营管理店铺，因此加盟7-11并不适合那些纯为投资的加盟主。而且店铺需要24小时经营，工作辛苦、利润微薄，正如北京7-11负责人所说，总部寻找的是把经营店铺当成事业的加盟主。（来源：北京商报）