蜗居城中村之“那些留在舌尖上的记忆”

来源:地产中国网 2014-04-23 09:40:00

郑州房产——地产中国郑州频道

和周围高楼林立的城区相比,城中村自有它的繁华和人间烟火气息。尤其是那夜幕下一排排的小吃摊,汇集南北风味,让人留恋。


在城中村一条繁华街道里,各色美食汇集,让人垂涎欲滴

人头攒动的房客,乃至路两边一排排卖水果、麻辣烫的小贩此起彼伏的吆喝声,在苏磊(化名)眼中从未感到过喧嚣和杂乱,反倒有归家的亲切。

对大学毕业后刚留郑的苏磊而言,这座城市的灯红酒绿似乎和自己关联不大。

而一进入城中村熙熙攘攘的人群,他总有农村老家赶庙会的感觉,满是记忆中熟悉的气息。

宛若最新热播的《舌尖上的中国2》第一集《脚步》,随着苏磊在城中村之间的搬迁,总能感受到不同的味道。在这里,苏磊总能找到各种廉价的可口小吃。在属于他自己的小屋中,他总能与合租伙伴做出以前吃不到的饭菜。

虽然他搬离城中村已10年,但能串起城中村记忆的,大都是那些曾萦绕在舌尖上的味道。

来自家乡的美食在蜗居中交汇

2000年大学毕业后,苏磊第一个工作单位是在顺河路。刚到这家单位的青年人若在郑州没有住处,都会被“前辈们”推荐到单位后面的司家庄找房。司家庄也因此被大家戏称为“青年职工宿舍”。

苏磊和同事卫合租了一个两室一厅的房子。房间内陈设简单,连张像样的桌子都没有,在前面6层楼的遮挡下,终日难见阳光。


没事时,苏磊和卫都不愿待在房间,要么上街闲逛,要么去办公室看书。

在这个无聊乏味的蜗居地,俩人最难忘的时刻是吃饭。

卫来自豫东,爱面食,最拿手的是西红柿鸡蛋豆角捞面。等鸡蛋煎得金黄起泡时,将蛋铲出待用,再往锅内倒少许油,加入葱姜蒜,稍后将切成三四厘米长的豆角放入锅内大火快炒,随后放入鸡蛋、西红柿。一锅西红柿豆角鸡蛋卤很快就做成了。

红红的西红柿汁水将绿的豆角、黄的鸡蛋煨得油而不腻、酸香可口。将这样的卤倒在煮得筋道的面条上,如果再往碗里放点黄瓜丝或荆芥,那味道……

跟着卫,苏磊学会了这种捞面条的做法。等几年后他有了妻儿,捞面条成了家中最受欢迎的饭,特别是8岁儿子,只要碰到苏磊做这种捞面,一吃就是一大碗。

苏磊的另一个同事曹哥住在司家庄的另一头,他的绝活是油泼辣子面。苏磊至今仍记得热油浇在面上的蒜末、辣椒面上的一瞬间,发出的哧啦声和诱人的蒜香。

中午同事们去曹哥处吃饭,图的就是这一口油泼辣子面。

还有住在村西头的怀哥,安徽人,爱吃米,对菜也讲究。即便是他一个人,也得炒个一荤一素,不像苏磊他们几个河南本地的同事,常常一碗面就吃得吸吸溜溜,满嘴留香。偶尔去怀哥住处吃饭,常有赴宴改善生活的感觉。

猪肝米线的味道至今难忘

在司家庄北边的一个街道上,有一家做猪肝米线的小饭店。门脸的模样已经记不清了,非常简陋的那种,摆有七八张桌子。猪肝卤得恰到好处,软而不烂,且有嚼头,配香浓的汤,浇在米线上,味道至今难以忘怀。

和这条街道相连的一条小胡同内,有一家卖酸汤饺子的。饺子的具体味道难以形容,留在记忆中的只有“好吃”。饺子馆虽小,但老板很会吸引顾客,每吃一次饺子,老板就会给顾客一张卡片,这种卡片集够5张可免费吃一碗饺子。苏磊成了这里的常客,自然隔段时间就能吃到免费饺子。

除了真真切切地满足味蕾,城中村的小吃亦是极大的视觉享受。特别是在夏天晚上,长长的街道两侧尽是露天摆放的各色小吃,远远望去颇为壮观,什么开封的鸡血汤,豫东的吊炉烧饼,色泽鲜亮的道口烧鸡……各色美食在灯光下散发出诱人的味道。置身其间,目光所至,尽是人间草根美食,常有目不暇接之感,仿佛顾盼之间,就已感受了这些美味。

夏夜的凉风中在此闲逛,如果再能碰到几个裙裾轻摆的漂亮姑娘,更是引得苏磊们的目光猛地一亮……

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