外婆家2013年在全国开30家店 今年要开45家店

来源:地产中国网综合 2014-01-30 09:50:00

“Uncle 5”的品牌核心形象是红色的5,第一个含义指五位创始人,二是5的外形与传统鞠躬礼相似,像一个弯腰迎接客人的“大叔”。在杭州初试牛刀的1家锅小二、3家炉鱼和1家柴田,杭州、北京、沈阳共7家的第二乐章,苏州、杭州各开了1家的指福门,还有在各个城市遍地开花的外婆家——2013年,外婆家旗下的各大品牌在全国范围内总共扩张了30家门店。

对于已然过去的2013年,繁忙到似乎始终悬挂在半空中的外婆家老大吴国平脸上带着些许疲倦。他就像王家卫电影《阿飞正传》里那只没有脚的小鸟,“杭州餐饮界就是一个不进则退的江湖,前面是看不清去路的森林,后有穷凶极恶的追兵,一刻都不能停下。没有谁可以在毫无危机感的情况下畅快地活着。”吴国平说。

 旗舰店得了中国室内设计最高奖

2013年里开张30家分店——30,对于吴国平来说,只是个数字;真正有意义的,其实是在这些分店里,有他想做了很久,却始终没有机会去做的事情。

 就像是外婆家的旗舰店“穿越”。这间充满了后工业时代气息的餐厅,2000平方米,花费了2000多万的装修费用。在这里,你会看到镂空并刻意做旧的钢铁架构和传统瓦片、夯土墙共处在同一个空间里。满载莲花的乌篷船划入了就餐区,和一整面立体植物墙遥遥相对。

网上有网友如此形容第一次步入“穿越”的体验:有点陷入深宅大院的感觉,如果人群全部消失,只剩下白蜡烛忽明忽灭,抬头看见一个穿裙子的男人……这家“穿越”,是外婆家在杭州立足15年以来,吴国平一直想做的风格,最古老的土和最冷艳的酷完美结合的产物,也是他对过去15年的一种总结和告白。也正是这家“穿越”,获得了2013年度中国室内设计的金堂奖,这是中国最具规模和影响力的室内设计行业年度评选。

外婆家旗舰店“穿越”店的门口,是2013年新晋引进的甜品品牌“柴田”。柴田,是日本西点界的时尚大师,毕业于法国料理学院,所以,他的甜品有着法式的清甜和日式的精致。目前,只有上海和香港开有分店,杭州是他在中国拓展的第三个城市。

柴田开张的那一天,后脑上扎着辫子的柴田和穿着一条黑色裙子的吴国平久久地握着手,大有一种英雄惺惺相惜的情愫。

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外婆家2013年在全国开30家店 今年要开45家店
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“Uncle 5”的品牌核心形象是红色的5,第一个含义指五位创始人,二是5的外形与传统鞠躬礼相似,像一个弯腰迎接客人的“大叔”。在杭州初试牛刀的1家锅小二、3家炉鱼和1家柴田,杭州、北京、沈阳共7家的第二乐章,苏州、杭州各开了1家的指福门,还有在各个城市遍地开花的外婆家——2013年,外婆家旗下的各大品牌在全国范围内总共扩张了30家门店。
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