“随着中央持续狠刹公款吃喝风，现在高档酒店的日子更难熬了，如不抓紧转型升级，还会有更多的酒店陷入困境甚至关门歇业。”12日，山东省烹饪协会常务副会长李光璧不无忧虑地对记者说。
第二波关门潮来袭
记者两年前曾在济南天外村大酒店吃过饭，感觉作为“中国十佳酒店”和“国际餐饮名店”，该酒店的装潢可谓高端大气上档次，以至于来济南的外地朋友都会慕名而至。但令许多人没想到的是，近日该酒店却悄悄关门谢客了。在位于济南市二环东路南端的该酒店前，但见电动门紧闭，少见工作人员身影。
据在天外村酒店工作的一名职工透露，宣布停业时，酒店负责人告诉大家，目前面临的经营形势不好，银行欠款还不上，面临催债，加之酒店原装修消防不过关，而酒店又拿不出更多的钱重新装修，因此只能选择停业。
济南钟鼎楼是由蓝海集团投资建起的中高端餐饮酒店，周边毗邻多个省直、市直机关单位及宿舍，曾“风光”了10年之久。但目前同样也是人去楼空，只留下遍地的碎玻璃。
自今年下半年以来，中央狠刹公款吃喝风的力度不断加大，最近还相继曝光了一些公款吃喝的反面典型，彻底打消了那些业内观望者“重生”的念头，高端餐饮再次进入“寒冬”，第二波关门潮接踵而至。
转型升级抓紧自救
实际上，高端餐饮的窘境从刚刚过去的国庆黄金周的表现便可窥见一斑。记者从山东省商务系统了解到，国庆黄金周期间，由于节俭之风日盛，全省重点餐饮企业营业收入继续下滑。其中，济南市监测的9家餐饮企业营业额同比下降2.2%，青岛市10家重点餐饮企业营业额下降5%。
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