近期，东莞多间老牌五星级酒店因制售的食品中铝残留超标，而身陷诚信危机。
今年5月14日，东莞市食品药品监督管理局对外公布了今年第一季度餐桌食品以及餐饮具的抽检情况。这次抽检涉该市多个镇的酒店食肆，工作人员在检测中发现，多家以高端形象出现的星级酒店中，餐饮具和糕点存在大量不合格样品。不合格的主要原因是铝残留超标。
检验人员表示，这些星级酒店糕点之所以出现问题，是不按《食品添加剂使用标准》要求使用膨松剂所致。事件曝光后，涉事酒店都及时进行了整改。但东莞市食品药品监督管理局在今年的第二期餐饮食品抽检中，发现仍有多家五星级酒店的糕点存在同样问题。
记者8月7日在东莞采访发现，该事件已导致不少食客对涉事酒店出现了“失望情绪”，而一些涉事酒店则表示，目前已经对厨房生产糕点的食品添加剂进行自查，力求保证质量安全。（来源：深圳商报作者：王海荣）
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