朝阳大悦城、蓝色港湾、都汇天地等购物中心在近期的新一轮调整中，都不约而同地提高餐饮占比；而近年来新开购物中心的餐饮业态占比达30％，已成常态。戴德梁行7月中旬发布的统计数据显示，北京购物中心的租户中，餐饮业占比已升至18％，对租金贡献最大的服装业态则下降至34％。
现象
餐饮占比增加，并向“吃好”升级
今年上半年，朝阳大悦城对餐饮业态调整频繁，一口气增加了QT、树心旁等6家餐饮、甜品、咖啡店。朝阳大悦城推广部高级经理夏奇才表示，商场还引入了一品小笼和滇草香，正在装修，将于8月份开业。此外，还新增有咖喱虎、乌巢披萨、墨西哥餐厅Chichi's和云海肴等餐饮店，下半年也将陆续面市。
而近一年来，蓝色港湾也一直在进行业态布局、动线、品牌及服务设施调整，已亮相的湖畔美食街就是其中一部分“成品”。今年6月5日，蓝色港湾家族添新成员“Olive U（橄榄）地中海餐厅”，将目标瞄准成功人士和“舌尖潮人”。
与蓝色港湾隔着东三环路相望的都汇天地，调整更为彻底。都汇天地购物中心市场推广部刘经理表示，改造后的都汇天地将着眼于周边写字楼、酒店的商务配套，增加餐饮、社交、休闲的消费场所，成为燕莎商圈时尚人士的高档“后餐厅”。
据了解，过去几年，在西单大悦城、万达广场这些成熟的商业项目中，餐饮比例达30%-35%被业内称作特色。现在，新开购物中心餐饮业态占比达30%已成常态。今年年初开业的华润五彩城二期一开始就瞄准“吃货”，餐饮业态占比近30%。此外，购物中心还囊括了中餐、韩餐、泰餐、西餐、日本料理等多菜式。
戴德梁行中国区商业顾问部主管甄仕奇认为，现在，餐饮业态在购物中心的地位越来越重要。餐饮也已从满足最基本的饮食需求，向“吃好”、吃出品位升级。
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