老板不如“打工仔” 餐饮行业租金每年涨幅15%

业内人士表示，人工成本、房屋租金等每年都会持续上涨，在行业不景气背景下，这些成本的上涨可能会成为压垮企业的“最后一根稻草”

当餐饮上市公司纷纷发布业绩下降预告的时候，都把“矛头”对准了限制三公消费所产生的直接影响，其实，除此之外，店铺租金的上涨也实实在在的将企业大部分利润吞噬。

“每年租金最低上涨幅度也要有15%，如果成本控制不好，做老板还不真如个‘打工仔’。”北京一位从事餐业饮经营的阿志（化名）对《证券日报》记者表示。

餐饮上市公司业绩惨淡

租金逐年上涨

当前，在限制三公消费等政策的影响下，高档餐饮企业（特别是依赖公款消费的的企业）受到了巨大的打击，这一点从多家餐饮公司发布的业绩下降预告可以明显看出。

数据统计显示，截至目前，有三家餐饮上市公司发布了业绩预告，其中湘鄂情业绩出现首亏，全聚德业绩略减，而西安饮食方面公告表示续盈。其中，湘鄂情预计上半年业绩亏损约2.4亿元；全聚德则预告上半年净利润下降31.60%；西安饮食虽然预告净利润增长13.9%，但是，其业绩增长的原因却是靠出售资产所得的。

另外，在港交所上市的小南国和唐宫中国的业绩预告也同样不景气。小南国预期今年上半年未经审核的净利润同比将明显下滑；唐宫中国的盈利预告中也表示，报告期内未经审核的归属于上市公司股东的净利润将同比下降。

对于业绩下滑的原因，上述公司无一例外的表示，是受限制三公消费政策、禽流感、经济增速放缓等因素影响。

而本报记者通过他们去年年报数据发现，餐饮企业的业绩下滑除了与上述几个因素有关外，在应付账款栏目中，租金的数额也不小。

根据湘鄂情2012年年报显示，在欠账超过一年以及大额其他应付款表中，来自房租的欠款有4笔，累计金额超过900万元；全聚德2012年的预付账款同比增加的原因也与房租上涨有直接的关系。

全聚德年报显示，公司预付账款期末账面余额为989.38万元，较期初增加55.87%，主要是由于公司预付的房屋租金增加，以及由于收购无锡金聚源及成立合肥聚德龙达，其期末余额纳入合并报表所致。