中国本土高端酒店如何寻求突破点 有四大破局

来源:地产中国网综合 2013-07-09 08:30:00

国际酒店巨头对中国市场不断冲击,本土酒店品牌难觅芳踪。八规六禁、反奢从俭等风气调整,价格战、人才荒等因素显现,中国高端酒店市场泡沫初显。在此境况下,本土高端酒店品牌如何寻求突破点,转化危机?

一、文化:找准“中国味儿”

中国酒店业至今已有30多年发展历史,如家、7天、汉庭等经济型连锁酒店已成为国内消费者最为熟知的本土酒店品牌。然而,国内高星级酒店市场基本被外资品牌垄断,中国似乎没有一家真正具有“中国味儿”的高端酒店。与国际品牌战斗,靠的绝对不是“奢华”和“洋气”,而是中国特色的文化灵魂。

中国具有上下五千年历史,每一个地区都有不同的纯正的“乡土人情”。当你走进一家酒店,尝到的是当地的菜、喝的是当地的茶、穿的是当地的服装、住的是当地的房子,酒店的灵魂便是不可复制的中国魂。反之,酒店再奢华,踩着大理石、摸着白兰玉,除了类似的奢华你还是什么都没有感受到,那么它不过是又一家酒店而已。

中国饭店协会会长韩明曾点出国际品牌在华发展问题:千店一律。“品牌可以是洲际、是香格里拉,但是这是在中国的洲际,在中国的香格里拉。只有添上中国文化韵味,才能从千店一律向特色化经营转型。”

中国本土酒店也存在类似问题。硬件设施一流,元素太国际化,缺乏民族特色。酒店多为西餐,环境淡雅亦是没有中国味儿。找准当地的民族特色,体现在酒店的每一个细节中,才能真正的从“酒店灵魂”上把本土酒店的霸气显露出来。

另外,中国式服务是“中国味儿”的核心。高比例的本土人才还需标准化的本土服务策划来引导,才能真正成为懂中国人的酒店。正如海航酒店集团董事长兼总裁宋翔所说的,中国的酒店肯定更懂中国的客人。

二、领地:抢占二三线城市

“一线城市国际品牌优势明显,但在三、四线城市国际品牌对市场的把握有限,而这恰恰也成为自主品牌发展的优势所在。这些城市的客源80%都是中国人,对高星级酒店有需求。”万达集团董事长王健林表示。到2015年万达将有近50家自有品牌管理酒店。

今年国家针对政府部门三公消费出台的“八项规定”和“六项禁令”,让很多悲观者相信,酒店业的需求增长近年来为跨国品牌青睐的三四线城市,可能会受到大的影响。因为在这些区域,政府采购比重会更大。当然,极少人知道这个具体的比例。

“问题可能在政府消费比重较大的三四线城市更加严峻。”华美机构专家赵焕焱认为,“超低的政府采购价格,以及近来中央政府对三公消费的严格要求,都会使得当地对高端酒店需求的增幅跟不上供给。”

如今进军二三线城市不再是“攻城略地”这般简单,如何在八规六禁、城镇化发展、经济形势等各大因素下做合理的分析,并以迎合市场的经营模式运营颇为困难。在二三线城市与国际联号展开资源抢夺战,还需投石问路,谨慎攻守。

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