将更多关注门店盈利情况
事实上,高房租“逼”走的不仅仅是星巴克,国内不少同时期发展起来的超市百货及快餐企业均因租金压力而被迫关店或迁店。
有报道称,前些年,麦当劳、肯德基、星巴克等洋品牌店铺有着巨大议价能力。但现在,即便像星巴克这样的洋快餐也得用商业的方式衡量租金是否合理,选址是否得当。
一份调查数据显示,自2010年以来,北京商铺租金每月都在上涨,截至2012年年底,北京优质零售物业市场(主要是指高端购物中心首层)平均租金已经达到了864.9元/平方米/月,即约29元/平方米/天,这一租金水平过去六年每年平均涨幅为7%。
按照星巴克的计划,到2015年中国内地的门店数将达到1500家。对此,萧宇嘉认为,中国市场对于星巴克而言非常重要,随着我国二、三线城市居民收入的增加,这些地方将成为星巴克最有潜力的市场。
在范志峰看来,星巴克在中国市场已经走过了培育期,目前星巴克更多关注的是门店盈利情况,盈利如果不达标,肯定要考虑调整。
“餐饮业全国性企业在扩张战略上,需要普遍撒网,先通过大量开店抢占市场,之后再根据门店具体的盈利状况进行筛选。星巴克如今加快在中国市场的布局,必然会对门店进行筛选,把一些表现不是特别好的门店关闭。”范志峰告诉《每日经济新闻》记者。
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