西安大众饭馆频开 抢食高端餐饮生意

来源:地产中国网综合 2013-04-12 09:53:00

据《华商报》报道 肉夹馍、葫芦头、凉皮店、面馆等越来越多。记者发现,与大众饭馆频频开业形成鲜明对比的是,受限制公款消费政策等诸多因素的影响,餐饮业收入增幅创近十年新低。增幅创新低的背后主要是高端餐饮销量大幅下降,而大众餐饮却有望迎来一个新的发展空间。

1、普通消费餐饮店频开业

在东郊公园南路上,记者发现这里近期新开了几家餐饮门店,主要以普通消费为主。在南郊含光北路,记者看到,在一条200多米的沿街门面上一下子开了多家大众餐饮,有葫芦头、过桥米线、肉夹馍等店面,显然,周边强力的百姓消费群体才是这些餐饮行业的目标。

如何看待这种现象呢?陕西餐饮行业协会会长李有堂告诉记者,“我们也发现春节后,西安街道上出现了不少新的小餐饮店,而这些餐饮店主要是以服务广大市民为主。原因是什么?和受限制公款消费政策有一定关系,这些消费力肯定会有一部分转向中等和普通餐饮消费。”

据国家统计局数据,2013年1-2月份,全国餐饮收入4030亿元,同比增长8.4%,增幅比去年同期下降4.9个百分点,而且是近10年来,1-2月份数据第一次出现个位数增幅。

中国烹饪协会副会长兼秘书长冯恩援认为,去年12月以来,受政策影响,餐饮业增速下滑。部分高端餐饮企业2月份营业收入下降幅度超过50%,即便是以商务宴请和家庭、朋友聚会为主的部分餐饮企业也受到波及,客流有所下降。西安出现中小饭馆纷纷开业的现状说明,他们开始抢食原来在高端餐饮上进行消费的这部分客户。

2、陕西餐饮业一季度增长放缓

陕西餐饮行业的现状如何呢?

“陕西餐饮行业协会的数据统计一般是一个季度统计一次。数据目前还没有出台,但可以肯定的是整体来看,陕西餐饮行业在整个一季度的增长肯定是放缓了,对高端餐饮影响较大,这与国家限制公款消费有一定的关系。另外,随着限制公款消费的出台,反而使大众餐饮迎来了较好的发展势头。”李有堂这样说。

高端餐饮究竟如何?记者昨日试图联系陕西几家高端餐饮品牌,但是,由于话题过于敏感,谁都不愿意谈论这样的问题。

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西安大众饭馆频开 抢食高端餐饮生意
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肉夹馍、葫芦头、凉皮店、面馆等越来越多。记者发现,与大众饭馆频频开业形成鲜明对比的是,受限制公款消费政策等诸多因素的影响,餐饮业收入增幅创近十年新低。增幅创新低的背后主要是高端餐饮销量大幅下降,而大众餐饮却有望迎来一个新的发展空间。
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