据《现代快报》报道，高档住宅小区附近，水果连锁店开了四、五家;同一品牌的水果连锁店，隔条马路面对面就开了两家......几乎是一夜之间，锡城大街小巷水果连锁店遍地开花。

无锡人一年至少消费40万吨水果

今年1--2月份，无锡朝阳果品批发市场的销售额同比增加1亿元，销售增加7000吨，达到7万余吨。苹果、柑橘、砂糖桔等最受普通百姓的欢迎。“春节前，朝阳市场的进口车厘子、芒果、弥猴桃卖到脱销！”无锡市果品行业协会秘书长吴惠庆告诉记者，无锡人爱吃水果，使得水果市场不断壮大。据其估计，无锡水果市场年消费量超过40万吨。除了果品批发市场、大超市卖场外，分布在街头的水果连锁店正成为一支崛起的生力军。“这些开水果连锁店的人大部分原来是做水果生间的小贩，随着路边摊被取缔。一些人登堂入室开起连锁店。”

水果连锁店扎堆高档住宅区

家住金马国际的费女士说，以前买水果基本都是到大超市，可是自从2年前，上初中的儿子尝过了小区里一家精品水果店的水果后，每个月的水果开支就直线上升。“我昨天买了10个橙子、2个芒果，再买了点草莓，总共190元。基本上每周去一次，每次都要200元左右。”费女士说，虽然价格是比大超市的贵些，但无论是水果的卖相还是口感都明显好，“20元一个的美国甜美苹果真的是又香又甜又脆，在其它超市买不到这么好的苹果。”在无锡开设了8家水果连锁店的朱先生称，自从2009年开设第一家水果连锁店以来，中高档水果的销量每年稳幅上升，其中进口水果的占比从三年前的一成多，发展到如今的40%左右。朱先生的连锁店选址均在高档住宅小区附近、车流量较多的马路上，在金马国际和一路之隔的香榭丽舍就开了两家店。虽然每家店的年租金至少一、二十万元，依然挡不住他扩张的步伐。“现在我们的每家店几乎都被其它水果连锁店包围，有的相隔几米就开了一家。一个小区有四、五家水果店很常见了。还不算上菜场里的水果摊和附近的大超市卖场。”

水果市场鱼龙混杂

十几元一斤的新鲜草莓，买回家不到半天就烂了一半，还流出水来;进价1元多一只国产弥猴桃，冒充新西兰进口的卖到5元多一个......要求隐去真实身份的业内人士马先生（化名）向记者曝出水果行业的“潜规则”。“我们买弥猴桃时都要捏捏挑软的，其实硬的国产弥猴桃吃起来有些涩，而真正新西兰进口的即使是较生的，切开来吃还是甜的。但是有些商家就将国产货假冒混入新西兰进口的当中，贴上统一标签，仅凭外观目测消费者很难判断。”马先生称，国产弥猴桃的价格是1.1元一个，智利弥猴桃为2.4元一个，真正新西兰进口的至少要4.5元一个，价格相差4倍多。“水果行业的所谓暴利就是由此得来。”马先生说，由于水果的损耗较大，一般有8%左右的水果会烂掉成为废品。如果不采用短斤缺两、以次充好的手法，水果的毛利仅为30%--35%左右。

据马先生称，某知名大卖场的水果供应商为了降低成本，竟然购买不新鲜的次等统货，从中挑一些卖相较好的冒充正品上柜销售。“草莓买回家不到半天就烂出水，主要是因为在草莓生长过程中使用了催红素和膨大剂，并不是自然长成的。”

行业面临洗牌

昨天，记者一家精品水果连锁店看到，108元一斤智利车厘子、125g阿根廷蓝莓26元、7.3元一个特级新西兰弥猴桃......这家店的水果价格令普通消费者无法承受，“我们退休工资一个月才一千多元，这里的水果吃不起。”路过水果店的黄阿姨说，家里现在的水果是3、4元一斤的苹果，“水果的价格有些看不懂，看起来差不多的红富士，到超市和水果店里买至少要贵1块多一斤。”老板吕先生认为，普通消费者对水果的认识程度不高，水果的身价根据产地、果型大小、口感、甜度、新鲜度等而异。“常有消费者觉得我们的水果贵，但实际上应该看的是性价比。”他同时认为，水果连锁店遍地开花是暂时的，“开水果店门槛低，固定资产和设备投入少，即使经营不善也好转手。但是如果在采购、销售、损耗控制等方面出现问题，或者缺乏诚信，以次充好，那么难以经营长久。”他预计，一年左右水果连锁店将会面临新一轮洗牌。