中国网地产9月27日济南讯 零废弃办公是万科企业文化的重要组成部分,零废弃行动的 基本原则是国际通行的3R原则(Reduce源头减量,Reuse 再利用,Re c y cle回收利用),其中Reduce源头减量是最 佳方案。避免浪费食物能够立竿见影地缓解诸多问题:一方面可以减 轻农业对环境的影响,节约食品生产所需资源;另一方面促 进食品安全;同时又减少为了处理厨余垃圾产生的碳排放, 以及不当处置厨余垃圾带来的一系列环境问题。济南万科食堂建立了“反食物浪费长效机制”。
(济南万科食堂 李敏言 供图)
8月11日,总书记作为重大指示强调:坚决制止餐饮浪费行为,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。
为响应国家对于“杜绝浪费、 节约粮食”的倡导,为粮食安全承担企业责任,万科集团建立反食物浪费长效管理机制,提升自管食堂管理水平和员工反食物浪费的意识。在万科集团成立36周年司庆月之际,万科公益基金会开展以“零废弃办公”主题光盘行动月。
(济南万科食堂建立“反食物浪费长效机制” 李敏言 供图)
济南万科食堂建立“反食物浪费长效机制”,通过食堂精细化管理、强化宣传教育等多项措施,让“反食物浪费”成为企业日常的一部分。在取餐处、餐具回收处、餐桌桌面、宣传栏位置放置珍惜食物等内容的宣传物料,倡导员工践行“光盘行动”,提醒员工减少浪费。提升食品储存保管管理水平,减少由于保管不当导致的原材料浪费。
(济南万科食堂建立“反食物浪费长效机制” 李敏言 供图)
(济南万科食堂建立“反食物浪费长效机制” 李敏言 供图)
同时建立食堂台账,内容应包括包括厨余总量、每日畅销菜品前三名、每日滞销菜品前三名、每日剩饭菜最常见品类等。建立各部门与食堂负责人直接沟通渠道,会议、培训等临时性用餐提前预约报备。强化监督检查,在自管食堂设置“食物浪费监督员”,对浪费食物的行为及时进行沟通和劝导。
减少食物浪费,是我们力所能及、一天三次的环保行动,一起加入吧!
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