广州富力丽思卡尔顿酒店米其林一星主厨郭元峰师傅客座蓉城

来源:中国网地产 2019-07-12 14:10:26

粤菜,山海万物与厨房的桥梁,由山至海,成就一道能端上桌的粤菜。成都富力丽思卡尔顿酒店将于7月12日-14日特邀广州富力丽思卡尔顿酒店丽轩中餐厅行政总厨郭元峰师傅献艺成都,与陈鉴生师傅一起,为蓉城食客带来舌尖上的双城盛宴。

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图片由酒店提供

来自广东的郭元峰师傅在18岁便开始了他的烹饪之旅,迄今已有超过20年的行业经验。在知名粤菜餐厅利苑工作过多年,并在多个国际五星级酒店知名中餐厅积累了丰富的经验,郭元峰师傅于2014年正式加入广州富力丽思卡尔顿酒店中餐厅丽轩团队,成为中餐行政总厨。并于2018年摘得广州首版米其林指南一星总厨。

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郭元峰师傅以其具有创意的烹饪手法和技艺而闻名。日常工作中,他仅选用最新鲜的食材,并用心挖掘其中蕴藏的最真实而独特的味道。做粤菜的秘诀,对郭师傅来说,苦练技法,沉淀阅历是其一,感受山海自然,亲近人文风土也必不可少。

陈鉴生师傅来自广东,精通粤菜,拥有十七年烹饪经验,曾在多家高端本土酒店与国际品牌酒店任职。  

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作为广东人,陈师傅对粤菜有着无比深厚的情节,近二十年的厨师生涯让他对烹饪有了更深刻的见解。他一直追求精致与细致,力求选用新鲜与优质的食材用心烹饪每道菜品,使宾客在用餐过程中,味蕾达到新的高度。陈师傅认为继承传统,富于创新,恪守尊重食材的理念,才是厨师应该秉承的态度,无论是对菜品进行怎样的改良,都应尊重原有的味觉体验。

此次蓉城首秀,郭师傅与陈鉴生师傅共同推出两道赏味菜单,融合两位主厨的拿手之作,为成都老饕们烹一宴独特的丽轩粤式料理精粹,带来舌尖上的星级盛宴。


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成都富力丽思卡尔顿酒店将于7月12日-14日特邀广州富力丽思卡尔顿酒店丽轩中餐厅行政总厨郭元峰师傅献艺成都,与陈鉴生师傅一起,为蓉城食客带来舌尖上的双城盛宴。
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