城市聚焦>成都新希望高新皇冠假日酒店春季赏鲜淮扬
来源：中国网地产 2019-04-09 10:02:33
精细的刀法，擅长火候的掌控，和、精、清、新的理念是声名远扬的中国四大菜系之一——淮扬菜最显著的特色。暖暖春日，又将迎来崭新的赏鲜季。2019年4月，莅临成都新希望高新皇冠假日酒店颐都府中餐厅，在客座大厨——无锡君来洲际酒店王云鹤、陆程师傅的带领下，即可一赏淮扬大雅本味。
（文思豆腐羹 / 图片由成都新希望高新皇冠假日酒店提供）
（清炖国宴狮子头 / 图片由成都新希望高新皇冠假日酒店提供）
南北皆宜的淮扬菜注重菜品外观与雕刻，讲究新鲜时令，也着意清鲜平和的口味。王云鹤大厨作为一名土生土长于江南鱼米之乡的饮食从业者，钻研淮扬菜肴已有20多个年头。文思豆腐羹——对刀工要求颇高，豆腐切丝，细如发丝，配以香菇丝、菜心丝、笋丝呈现于容器中，其意境形似中国水墨画。而脍炙人口的代表国宴名肴，清炖国宴狮子头——王云鹤大厨解释说：“这道菜肥瘦相宜，口感松软，入口即化，绝对是初探淮扬风味的第一选择。”
此次淮扬美食月，共有包括文思豆腐羹、清炖国宴狮子头、松鼠桂鱼、淮汤干丝等在内的十余道特色江南名肴可供零点选择，还有陆程大厨料理的淮扬风味冷菜及特色菜的均衡搭配，鲜美有度的无锡酱排骨、色味俱佳的水晶肴肉、闻名遐迩的金陵盐水鸭等，逐一呈现。除了经典淮扬佳肴，酒店1982酒廊推出的新款甜品，以颜值爆表的什莓芝士蛋糕为代表，为春夏时节增添另一抹鲜甜色彩。好味4月限时赏鲜，延续幸福感。
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