黑龙滩大鱼头火锅十年呈现

来源:中国网地产 2018-04-03 10:38:29

成都世纪城假日酒店东楼黑龙滩大鱼头火锅餐厅开业至今已经10年。在很多人看来,煮火锅是没太多技术含量的一件事,烧开一锅水,将食材洗干净放进去煮煮涮涮,配点蘸料就可以吃了。正如一顿饭可以丰俭由人,一顿火锅的品质,同样也可以天差地别。

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黑龙滩大鱼头火锅的餐厅主厨李建忠李师傅入行20余年,只与鱼打交道。他凭借丰富的经验,不断的学习和不懈的坚持,创造出了适合黑龙滩大鱼头的独家秘制锅底及蘸料。10年来餐厅近乎苛刻地保证每一个鱼头以及其他菜品的出品细节和品质,也让食客们有了“无鱼头,不东楼”的说法。


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今年是餐厅开业的第10年,大厨用10年的功力匠心制造了直径1.5米的霸王锅,底料用油达400斤,可同时容纳16人就餐,搭配来自黑龙滩的深水大鱼头,每一个都重达4斤以上以及其他新鲜海产及河鲜。


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如一顿饭可以丰俭由人,一顿火锅的品质,同样也可以天差地别。
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